雀巢（Nestlé）跨过百年后迎来新旗手，阿鲁伊斯贺富鲍华（Alois Hofbauer）立志使公司灵活起来，领大马雀巢继续首位冲线。
集团管理原则为先 个人管理风格为后
一个百年品牌能在全球市场屹立不倒，至今旗帜仍高高飘扬，靠的就是一路秉持核心管理价值。
在我国立足刚跨过100年的雀巢（Nestlé），接任担起公司大旗的新旗手———阿鲁伊斯贺富鲍华（Alois Hofbauer）立下目标，除了继续发扬雀巢的“瑞士价值”，也要使日益壮大的公司，能以灵活速度继续在竞争中冲线。
新官上任100天
谈及在此上任首100天的经历，阿鲁伊斯指先要去弄清楚公司的运作和环境，及去认识这里的员工与相关的人，是非常重要的。
接下来便是为公司拟定某些方向。
为此，他也召集了所有的高级管理层，共同商讨公司的未来。
“我们在会议上厘清对于现况、1年后，甚至是未来5年的重要事项。在这过程中，我们之间得出了很好的合作默契。”
他透露，目前该团队正开始着手加强公司的实力。例如在产品上的实力，使之更为强大，或去检视产品有何缺口然后把它补上，进而以更佳姿态继续征战市场。
保持大马雀巢领导地位
在阿鲁伊斯看来，大马雀巢已经是一家典范公司，所以从基本而言，他来到这里的任务，是继续让公司的旗帜高高飘扬，维持公司在此市场上的领先地位。公司一直在展示良好的增长表现，就像最近发布的业绩也很优异。
“但公司也像所有企业一样，都会面对一些挑战。例如目前所面对全球经济不稳定，我们时刻都需为此作准备，来应对所有可能出现的情况。”
此外，他也指，从过去几年明显可见，区域和本地的竞争者都变得非常强大。
随着东协区域国家之间的关系已经相当密切，目前还需面对来自新加坡、泰国和印尼等的竞争者。
“如今的竞争格局，比以前激烈太多了。
为了维持公司在市场上的领先地位，我们必须展示更努力、更精明的工作表现。也很重要的是，我们必须随着环境而作出改变和调整，就如一句名言所说：你若不改变，则将会被改变。”
阿鲁伊斯认为，值得庆幸的是，雀巢目前是非常强稳的公司。
除了稳健的财务状况，集团旗下多个品牌也拥有“家喻户晓”的市场地位，有些产品几乎是家庭的每日必需品。
无论如何，他强调，过去人们在产品上的选择不多，但现在已有所不同。
所以过去的经营手法，现今未必适用。
因为现在有更多的选择，使消费者变得更加挑剔，他们要求的产品是涵盖所有类别的，例如有优质的、主流的，及可负担的。
“作为一家企业，我们必须接受这样的挑战。因为消费者支付着我们的薪水。”
阿鲁伊斯表示，迈向成功所需的元素，雀巢都已经具备了，如良好品牌、拥有卓越能力员工和稳健财务状况的支撑等。
“而我们现在要做的是，重新点燃这些元素，提升公司至另一更高的水平。”
他也特别谈到产品的创新方面，除了不断研发新产品，也要针对现有产品，开发更多口味、糖分多寡等方面的选择，来维持竞争力。
雀巢（Nestlé）这个总部设于瑞士的全球规模最大食品集团，旗下大马市场的上市公司———雀巢（Nestle，4707，主板消费产品股）（在本文通称大马雀巢），在今年2月迎来了新任的董事经理，即48岁的澳洲人———阿鲁伊斯贺富华（Alois Hofbauer）。
自1980年代末离开澳洲，被雀巢集团调任至香港后，阿鲁伊斯在接下来20多年的“雀巢职业生涯”中，都是在亚洲区域度过，相继前往中国、台湾和斯里兰卡。
随着最新被委派至我国，担任大马雀巢董事经理一职，兼为马新两国市场区域主管，他算是在走过了亚洲的中心点、北边、东边和西边之后，也来到了亚洲的南边，即为东南亚。
像雀巢如此大规模的全球性集团，已经拥有本身的一套管理原则，是为全球各地子公司、各级领导人，乃至所有员工都须遵从的。
所以，当大马雀巢的领导棒子，从前任董事经理彼得福格特（Peter Vogt）手中，交至阿鲁伊斯来接管时，可想而知该交接过程并不会带来内部管理上的重大变动。
这也是为何当《南洋商报》专访阿鲁伊斯，询问他的个人管理风格时，所得到的回答是强调秉承集团管理原则为先，个人管理风格为后。
他表示，无论在全球的那一个雀巢市场，例如所到过的中国、台湾、斯里兰卡和大马，都拥有特别的雀巢文化。
“总的来说，我们所沿用的可称为是一种‘瑞士价值’的工作文化。这种延续百年之久的良好价值，正如瑞士闻名于世界的‘优良品质’。
对雀巢而言，所注重并不可妥协的，也就是食品的品质与安全。”
需说服下属跟从
接下来，阿鲁伊斯跟我们分享他的个人管理风格，首先明确的表示：“我喜欢去挑战事物，但主要目的都是为了改善业务。”
他认为，在管理上，只要能够说服下属跟从、执行任务，就是一个好的领导者。因为一个领导者若得不到任何人的遵从，那将是非常‘寂寞的’。
所以，作为一家公司的领导者，必须接受这样的挑战，致力去获得所有人的跟从，进而一起把公司从现有水平，推升至另一更高水平。
“这是一个很大型的公司，你不可能单凭一个人的能力来做到。所以，我的工作是要确保公司上下以一个团队出发，前往我们想要到达的地方。”
阿鲁伊斯表示，作为这个营运的掌舵人，他能为大家指示方向、鼓励和支援大家前进。
“最后也希望为公司打造一支拥有正确工作能力和态度的团队。”
消费者需求摆首位
业者之间的竞争，对消费者而言是有利的，因为可获更多选择。
但竞争对雀巢而言也是好的，因为可让该公司时刻保持备战的清醒状态。
“没有竞争，哪来进步。所以我们并不担心竞争压力会一直存在。”
阿鲁伊斯表示，他们反而会把消费者的需求摆在首位。
“我们是否为消费者提供最佳的产品和最具竞争力的价格。我们拥有很好的品牌，但更重要的是，产品符合消费者的预期，甚至是超越预期，来取悦消费者。”
他表示，公司的宗旨是给予消费者拥有最佳口味的产品，以及拥有最佳营养价值的产品。
“现今的消费者不像过去只注重口味，他们也在寻找对健康有好处的产品。”
大马市场竞争度属中值
比较过去曾任职的不同市场，阿鲁伊斯表示，大马市场的竞争度处于“中值”。
他举例，台湾是属于竞争极为激烈的市场。该市场除了人口不多，约2300万，出生率也在下降。所有的东西都充斥着各种各样的供应。
东协自贸协议有利出口
“大马市场的竞争度，在不同产品上也呈现不一样的程度。例如咖啡产品竞争非常激烈，而有些产品则不那么竞争，但是开始步入竞争激烈的局面。”
阿鲁伊斯表示，作为拥有出口业务的公司，东协自贸协议（AFTA）对大马雀巢而言是好的。
“越少的贸易障碍，则对我们出口业务越有利，所以我们欢迎这样的开放条例。”
当然，面对因开放而来得激烈竞争，是无可避免的。
阿鲁伊斯认为，这是“鱼与熊掌不可兼得”的情况。
“若你要拥有方便闯出去的机会，就要作出让其他外来公司进入本地市场的牺牲。”
他也指，若一个国家把自己围起来，是很难帮助本地公司成长的。
“所以给予竞争公平开放，是一国维持强稳经济的最佳方式。”
激烈竞争的领悟：快速
从身处竞争激烈市场的经历中，阿鲁伊斯领悟到一个关键要素，也就是“快速”。
“在台湾、韩国和日本等东亚地区的公司，行动都非常快速。他们快速拟定好计划后，就直接行动。这都是我们这里目前有所不及的。”
他指大马雀巢现在是一家强大的公司，惟仅此是不足够的，必须也具备快速的行动能力。
“今天我们已足够强大，但还不够快速。强大的能力需配备速度，就好像100米短跑世界纪录保持人———牙买加人博尔特（Usain Bolt）一样，不但拥有强壮的体格，更配上闪电般的速度，这样才可立于不败之地。”
他补充，当一家公司的规模越来越大时，就会出现一种很常见的“累赘”
风险，导致反应行动会比小型的、积极的竞争者来得慢。
“像雀巢如此大规模公司，也会面对这样的挑战，所以我的工作是要确保它的运作‘健康’（Fit），而不会“过胖”（Fat）。如此才能在面对多变的竞争环境时，可快速灵活地反应，而非臃肿得转不过来。”
提高产能降低成本
“大马雀巢目前一直提升产能，因为本地的薪资已经上涨了，较区域国家如印尼和越南等都来得高。若我们要维持竞争力，则必须要提升产能，意味着以相同的员工人数，来得出更多的产能。”
提升产能的方式，包括重新检视工作流程、工作的方式等等。
阿鲁伊斯举例，目前该公司正执行的“雀巢持续卓越绩效”（Nestlé Continuous Excellence）计划下，各部门皆从基本开始探讨最简化、最佳的方式来执行运作。
“事实上，此举措已经使每位员工的产能获得提升。”
阿鲁伊斯也指，在得出相同的产能之下，该公司所消耗的能源和水，分别都有6%与5%的降幅。
“我们不单单在推升员工的产能，也在提高产能之际，减低所需投入的能源和水，这除了为生意带来节约成本的好处，也对环境有利。”
“雀巢模式”增长目标
在谈及公司业绩的增长目标，阿鲁伊斯表示，全球的雀巢公司都参照着一套“雀巢模式”，例如每一年要达到5%至6%的增长目标。
“我们不仅是在销售量或营业额要进步，净利也一样。每一年我们要展示出可观的增长，以及永续盈利的状况。”
他指根据大马雀巢最新的年报，可看出大马这个市场交出了良好的盈利状况。
新厂明年投产
至于公司接下来的增长预测，他则鉴于上市条例而不便谈论。
为了维持雀巢的稳定增长，在今年5月初举办的股东常年大会（AGM）后的记者会里，阿鲁伊斯曾透露今年将拨出超过2亿令吉的资本开支，作为投资新厂房和拓展糖果产品业务资金。
“新厂房很快就会动土，发展费用包含在超过2亿令吉的资本开支预算内。我们估计，新厂房会在2014年上半年投产。”
新厂房位于莎阿南、占地约4万平方米，并计划用于生产糕饼和饮料产品。
他指这两个产品业务，在过去几年都交出很好的增长表现。
不过，鉴于工程预算还在初步阶段，他无法确定新厂房发展成本，仅表示大部分资本开支预算将投入于此，剩余预算则投入糖果产品业务拓展计划。
当被问及是否还有其他新投资计划时，阿鲁伊斯坦言，确实是有。
“但碍于上市公司的身分，及该事项还处于机密的阶段，所以我目前不方便透露。但我可以保证的是，你们将会听到雀巢将公布更多的计划。”
专注本地市场
雀巢在大马拥有行之有效的7座工厂，总员工人数达6000位。
大马雀巢的业务有25%是为出口，把多种产品（都是拥有清真认证的产品）主要出口至东南亚的其他国家及中东地区。
事实上，所有在大马生产的雀巢产品，都是拥有清真认证的产品。
陪伴阿鲁伊斯接受专访的执行董事再鴽努尔补充，鉴于大马雀巢在清真产品上的专长，也算是集团发展此产品的先锋，所以当其他雀巢市场想要发展清真产品时，都会向大马雀巢复制或学习此产品的制作与生产。
“例如法国雀巢计划在该市场打造清真产品的工厂，他们会先来这里跟我们学习。”
无论如何，阿鲁伊斯表示，出口只是一个不错的额外业务，该公司不会过度积极地去发展这一块。而在整体业务上占75%份额的本地市场，才是最受注重的核心业务。
首次股东大会体验 喜欢大马多元文化
询及阿鲁伊斯接管大马雀巢后的首个股东常年大会体验，他以本身的经验表示，所有国家或市场的小股东在参加大会时，专注的事项都是大同小异的，例如股息、礼包（goodiebag）等。
但他对跟小股东权益监管机构（MSWG）的一次互动，则留下深刻印象。
“我虽然只见过他们一次，但感觉他们非常专业。他们确实提出了很好及合理的问题，来让上市公司回答。”
至于他们的问题是否很有挑战性？
阿鲁伊斯回答：“是应该要有挑战性的。因为有局外人向公司提出尖锐的问题，作出有力的监督，是好的。”
屈指一算，阿鲁伊斯说，转眼间在大马上任有4个月了。
被问到大马这国家的办公室环境，给予他什么样的感觉与印象，他回答：“我最喜欢这里的多元化。”
所谓的多元化，他解释，是员工由多元种族所组成。
“在中国任职时，看到的都是中国人；在斯里兰卡时，看到的只是斯里兰卡人；去到印度，都是印度人；但来到这里，我看到了‘所有人’。”
阿鲁伊斯也很喜欢这里的生活环境，尤其在食物方面。
“据我所知，在亚洲没有一个地方拥有像大马如此的多元化，无论在文化和食物方面，这是非常有趣的，让我非常喜欢。”
不注重股价走势
尽管雀巢过去一直都拥有很高的派息率，例如上财年达到97%的派息率。但阿鲁伊斯强调，该公司事实上没有任何特定的股息政策。
“每年的派息，都是由管理层和董事部在评估之后，才来决定要派息多少，及保留盈余多少。”
庆幸的是，大马雀巢上财年业绩表现优异，所以公司决定把盈利跟股东分享。
“当公司交出好成绩时，就会跟股东分享。至于未来派息如何？老实说，不知道。但我相信公司已展示良好的记录，每年都给予股东丰厚的股息。”
看看阿鲁伊斯上任100天后的雀巢股价表现，经本报计算（从2月1日至5月10日的访问当天），该股在他接管的这段时间，交出上涨约10%的表现。
对此，阿鲁伊斯笑言：“可能是幸运吧。”但很快地，他回归严肃脸孔表示，不要太注重公司的股价走势。
“重要的是，若生意做得好，最终总会反映到股价上，反之亦然。所以我并不注重有时会高、有时会低的股价，只专注把生意做好。”
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